ボンボンショコラは、一口サイズのチョコレートのこと。ベルギーの老舗チョコレートブランド「ノイハウス」が1912年に売り出したのがはじまりでした。
ボンボンは、フランス語で、一口サイズの砂糖菓子を意味しています。

ボンボン・ショコラの正しい名称は、ボンボン・オ・ショコラ。ベルギーではプラリーヌ、スイスやドイツ語圏ではプラリーネンとよばれています。

ボンボンショコラの形

ボンボンショコラは、普通はガナッシュやプラリネ、ヌガーなどのセンターをチョコレートでおおった形をしています。

センターには、さまざまな種類があり、次のようなものがあります。

  • ガナッシュ
  • プラリネ
  • ジャンドゥーヤ
  • マジパン
  • キャラメル
  • ヌガー
  • パート・ド・フリュイ

ボンボンショコラの種類

トリュフ、アマンド・ショコラ、オランジェット、マンディアンなど、ボンボンショコラにはいろいろな種類があります。